NOS SPECIALITES

A quelques pas du Vatican


Le pain , les pates ,et le desserts sont preparès par nos chefs , ainsi que toutes les recettes les plus sophistiquée, avec le respect de la saisonnalitè des produits.

La large choix de poisson et de viande , permet de rencontrer le gouts de la clientèle la plus exigeant.

THE STOCKFISH

Un PRIMAIRE NOTRE SPÉCIALITÉ EST LA STOCKFISH ET LE "Baccalá", ALIMENTS ET OLDS RÉELS, cuisinés selon différentes recettes et typique.

Le stockfish porte de Pentecôte est de longues histoires des événements humains, de voyages célèbres; participe contribuent à l'origine des échanges entre les peuples et leurs traditions.

Dans les siècles passés, le stockfish était l'un des principaux sustenances, non seulement pour les civils et les équipages militaires, mais la plupart du temps pour de nombreuses générations précédentes jusqu'à la dernière après-guerre.

Alimentation à l'origine "humble et pauvre", a été conclu sensiblement dans la cuisine italienne typique.

La fantaisie, la tradition et les ingrédients, de la cuisine méditerranéenne, a été transformé la monotonie du sèche-poisson nordique à une délicatesse unique dans le mot.

Le stockfish malheureusement de plus en plus un, est oublié en raison du manque de temps et de la passion, de nos jours, dédié à la cuisine traditionnelle, maintenant remplacé par de plus en plus "fast food".

Notre passion pour la bonne et traditionnelle cuisine italienne, nous oblige à continuer l'histoire et la culture de la morue et baccalà, que nous préparons en fonction des recettes anciennes et régionales.

Les saveurs de ces aliments, sont inestimables et convient vraiment à connaître et à les apprécier de diverses façons et en toute saison.

Nous cultivons définitivement l'espoir d'augmenter le nombre des fans de cette nourriture entre les plats conseillés:

Stockfish “vicentina” style with hominy
Stockfish “neapolitan” style
Stockfish “catanese” style
Stockfish “livornese” style
Fresh pasta with stockfish and tomato
Fillets of stockfish fried “romana” style
Stockfish with celery salad